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Compoz

Coffret 3 bières - Accords mets-bières

Coffret 3 bières - Accords mets-bières

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Ce que vous propose Compoz est une expérience inédite, un coffret de 3 bières extrêmement bien travaillé qui s'accorde avec un met pour une dégustation à l'aveugle.

Ce mois-ci, découvrez le coffret co-construit avec Camille de la ferme "Les Papilles Epatées" qui élève ses porcs blancs de l’ouest, la race qui a fait la réputation originelle des rillettes du Mans, dans des prairies, des bois et des landes sur la commune de Monterfil.

C'est donc un coffret contenant :

  • Une dégustation pour 2 à 4 personnes : 3 bières (50cL) uniques et brassées en très petites quantités et s'accordant avec le met sélectionné, des rillettes de porc
  • Une fiche dégustation
  • Des conseils dégustations et accords

Dans ce coffret, vous avez donc trois bières différentes : une Altbier, une Triple et une American Wheat Ale.

1ère bière :
Belle couleur, nez végétal, arômes de céréales en première bouche puis un doux caramel qui tapisse les papilles et pour la finale des notes torréfiées.

2ème bière :
Une belle robe ambrée, un nez avec de la puissance et une teneur en alcool plus puissante que la première et un côté végétal résineux, en bouche nous avons de l’épice, des notes de miel qui apporte une légère sucrosité cassant l’amertume de la bière et un côté légèrement gras.

3ème bière :
Une belle robe claire, un nez floral et herbacé, en bouche des notes de citron subtile, une belle pétillance pour nettoyer le palais avec les rillettes de porc.

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