Pour garantir une expérience optimale. Que vous soyez un amateur de bière ou un professionnel, voici les étapes clés pour servir une bière pression comme un pro.
1. Préparation du Matériel
Choisir le Bon Verre
Le choix du verre est crucial. Différents types de bières nécessitent différents types de verres pour mettre en valeur leurs arômes et saveurs. Par exemple, les verres tulipes sont idéaux pour les bières aromatiques comme les IPA, tandis que les chopes conviennent mieux aux bières ambrées et stouts.
Rincer le Verre
Avant de servir, rincez le verre à l’eau froide. Cela élimine les impuretés et refroidit le verre, ce qui aide à maintenir la bière à la bonne température et à obtenir une mousse parfaite.
2. La Technique de Service
Incliner le Verre
Tenez le verre incliné à environ 45° sous le bec de la tireuse. Cette inclinaison permet de réduire la formation excessive de mousse et d’éviter les éclaboussures.
Ouvrir le Robinet
Ouvrez le robinet de la tireuse à bière rapidement et complètement. Cela permet de contrôler le débit de la bière et de minimiser la formation de mousse excessive.
Remplir le Verre
Laissez la bière couler doucement sur la paroi inclinée du verre jusqu’à ce qu’il soit rempli aux deux tiers. Ensuite, redressez lentement le verre pour le mettre en position verticale et continuez à remplir jusqu’à obtenir la quantité de mousse souhaitée.
3. La Mousse
Créer la Mousse Idéale
Pour obtenir une mousse parfaite, fermez progressivement le robinet tout en continuant à remplir le verre. La mousse doit représenter environ 2 centimètres d’épaisseur pour protéger la bière de l’oxydation et conserver ses arômes.
Essuyer le Surplus de Mousse
4. La Température
Servir à la Bonne Température
La température de service est essentielle pour apprécier pleinement les saveurs de la bière. En général, les bières blondes et blanches se servent entre 6 et 8°C, tandis que les bières brunes et ambrées peuvent être servies à des températures légèrement plus élevées.
En suivant ces étapes, vous pourrez servir une bière pression de manière optimale, garantissant ainsi une expérience gustative exceptionnelle à vos clients ou invités. Santé ! 
